桃園中壢著名的美食之一就是雲南米干，但您能想像傳統米干一旦變成西餐，會是什麼感覺嗎? 老闆娘王恩寧家中本來經營米干店超過40年，因為去年眷村裡的老教堂面臨遷移，不想兒時的記憶又少了一塊，她把老教堂給買下來，重新裝潢成時下很夯的餐酒館，還跳脫傳統框架，以西餐的料理手法研發出"焗烤千層米干"，用自家炒的紹子醬搭配大量起司，口感豐富有層次，吸引了大批年輕人朝聖，也讓老教堂和傳統美食有了新生命。
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